Adresa
Veľký Kýr, 94107
Svätého Kelemena 929,
Kontakty
Mobil: +421905 177 901
E-mail: info@velkeer.sk , sladecek@velkeer.sk
Webstránka: www.velkeer.sk
Idea kvalitného a poctivého vínna postaveného na tradícii predchádzajúcich generácií. Vo vinárstve Velkeer kladieme veľký dôraz na kvalitu hrozna. Rodinné vinice už nestačia pokryť potrebu vinárstva, preto časť hrozna nakupujeme od dodávateľov, ktorých navštevujeme niekoľkokrát ročne, aby sme sa ubezpečili, že hrozno, ktoré pre nás pestujú bude pri oberačke v tom najlepšom poriadku. Zber robíme zásadne ručne a iba do 20 kg debničiek, ktoré zabezpečia, že hrozno príde na spracovanie neutlačené a nezaparené. Výroba je postavená na tradícii predchádzajúcich generácií, ale modernizácii sa nebránime. Práve naopak. Zaviedli sme do procesu výroby odkalenie muštov, využívanie selektovaných kvasiniek, či chladenie muštov počas kvasenia.
oblasť: Nitrianska
rajon: Žitavský
obrábané vinohrady: 11 hektárov
ročná produkcia fliaš: 40 000
ochutnávka: po dohode, max. kapacita osôb je 40