Správne uchovávanie byliniek


skladovanie liečivých rastlín

Uchovávanie byliniek nie je žiadna veda, no musíte ich uchovať správne.

Mohlo by sa totiž stať, že stratia to, pre čo ich zbierate. Svoje vzácne obsahové látky. Tak šup, šup dať bylinky do zásob.

Usušené bylinky uchovávajte v dobre uzatvárateľných nádobách. Napríklad v zaváraninovej fľaške. Či sú správne usušené bylinky zistíte tak, že na hmat šuštia. Listy uskladnite bez stonky. Pomaly ich oddeľte a zatvorte do nádoby. Drobné časti byliniek sa nedrobia, nechajte ich tak ako sú, samozrejme v uzatvorenej nádobe. Semienka predtým ako uskladnite, musíte zbaviť prípadných suchých zvyškov rastlín. Ak bylinky hneď neuzatvoríte do nádob, naberú za daždivých alebo hmlistých dní vzdušnú vlhkosť a rýchlo sa skazia.

Ak chcete liečivé rastliny uchovať čisté a bez prístupu vzduchu, tak určite používajte na uskladnenie dobre uzatvárateľné poháre so skrutkovacím uzáverom alebo dózy. Prehľadné sklenené nádoby majú tú výhodu, že v nich hneď uvidíte pleseň alebo drobné živočíchy. Takéto poháre však nenechávajte na slnečnom mieste, pretože sa v bylinkách rozložia vzácne obsahové látky. Možno tomu predísť tak, že kuchynské poháre uložíte do skrinky, alebo budete používať nádoby z tmavého skla.

Nádobky si označujte štítkom s názvom byliniek a dátumom ich zberu. Vzácne koreniny a zásoby čajov by sa nemali uchovávať viac ako rok. Účinné látky aj vôňa potom strácajú hodnotu.  Ak vám ešte po roku nejaké bylinky ostanú, ovoňajte si nimi ocot alebo olej, alebo z nich za hrsť pridajte do hnojivového roztoku.

Zmrazovanie byliniek

Zamrazovanie je v posledných rokoch veľmi moderné. Nie všetky bylinky sa však môžu dať do mrazničky. Skôr by sme mohli povedať, že väčšina byliniek je skôr na sušenie ako mrazenie. No tie, ktoré sa dajú zamraziť, určite nestratia chuť ani vzácne vitamíny.

Nie všetky bylinky sú vhodné na zamrazovanie. Po rozmrazení totiž zostane zvyčajne z mnohých byliniek len dosť nepekne vyzerajúca kôpka. Ako som už písala v článku “Správne sušenie byliniek“  väčšina z nich by po navlhnutí stratila svoje vzácne hodnoty. Na zamrazovanie je vhodná napríklad saturejka, kôpor, petržlen, pažítka a vňaťový zeler.

Na zamrazovanie v hlboko mraziacom boxe používajte na to určené nádobky s vrchnákom. Dobrý nápad je aj vrecko, ktoré sa dá uzatvoriť. Predtým, ako vrecko s bylinkami dáte do mrazničky, vytlačte všetok vzduch z vrecka. Vo vreckách, či v špeciálnych nádobách, môžete bylinky zmrazovať samostatne alebo aj ich zmesi. Dobrý nápad je aj uskladniť bylinky na zmrazovanie v dózach, ktoré kúpite v každom trošku väčšom obchode.

Zmrazené bylinky nasypte neskôr rovno do pokrmov. Takže ich dajte počas varenia hneď do polievky alebo omáčky. Do šalátových nálevov ich dávajte 20 minút pred podávaním, potom sa lepšie rozvinie ich aróma a aj chuť budete cítiť.

 



Podobné témy

predjarný výchovný rez ovocných stromov

Strihanie ovocných stromov v troch jednoduchých krokoch

Kľúčom k udržiavaniu pekných a produktívnych ovocných stromov je ich každoročné strihanie. I keď niektorí záhradníci preferujú rozdielne spôsoby strihania pre rôzne druhy ovocných stromov, stačí ak budete pri strihaní…

ako sadiť zeleninu vedľa seba

Partnerské pestovanie zeleniny alebo čo s čím sadiť

Čo je to Partnerské pestovanie zeleniny? Partnerské alebo spoločné pestovanie rastlín je spôsob vysádzania dvoch alebo viacerých rastlín v tesnej blízkosti tak aby z toho navzájom benefitovali. Zo skúseností vieme, že…

ako a kedy strihať ruže

Strihanie ruží jednoducho a prehľadne

Kľúčom k dosiahnutiu krásneho a bohatého kvitnutia ruží je ich každoročné strihanie. Rezom odstránime odumreté a poškodené časti, vpustíme k rastline vzduch a svetlo a nabudíme ružu k rastu. I keď sa toho mnohí…

rozmnožovanie rastlín odrezkami

Množenie rastlín odrezkami

Rozmnožovanie rastlín pomocou odrezkov je rýchly a jednoduchý spôsob ako zadarmo získať viac rastlín. Týmto spôsobom môžete značne znížiť vaše náklady vynaložené na záhradu. Jediná rastlina vám vie dať mnoho odrezkov…

nakladanie kapusty

Ako naložiť kyslú kapustu

Kyslú kapustu je možné zakúpiť v každých potravinách, tá kupovaná však často neobsahuje to, čo by pravá poctivá kyslá kapusta mala obsahovať. Reč je najmä o mikroflóre kvasenej kapusty vďaka čomu je taká zdravá. Preto…

sušené paradajky recept

Ako si pripraviť domáce sušené paradajky

Aj vy máte tento rok bohatú úrodu paradajok a neviete čo s nimi? Existuje mnoho spôsobov ako rajčiny zužitkovať, no medzi tie najlepšie patrí príprava sušených paradajok. Spôsobov ako použiť sušené paradajky je…